A Odontologia é a área da saúde que estuda e trata o sistema estomatognático, que engloba o rosto, pescoço, boca, dentes, ossos e articulações faciais.
O profissional de Odontologia, que ainda pode ser chamado de odontologista, tem duas grandes frentes de atuação: prevenção e cura de doenças relacionadas à boca e estética. Ele pode trabalhar em ambas, mas a maioria dos dentistas opta por se especializar em uma área e seguir a carreira nela.